Your browser version is outdated. We recommend that you update your browser to the latest version.

POMME DE TERREPOMME DE TERRE

Pancarte Ferme Gaétan CormierPancarte Ferme Gaétan Cormier

Champ de pomme de terre semé depuis 1 mois et demiChamp de pomme de terre semé depuis 1 mois et demi

LA POMME DE TERRE

 

     UNE MISE AU POINT SUR DIFFÉRENTS MYTHES ET RÉALITÉS SUR LES VALEURS NUTRITIVES DE LA POMME DE TERRE.   IL CONVIENT, EN PREMIER LIEU, D'ÉTABLIR QUE LA POMME DE TERRE DU QUÉBEC EST UN LÉGUME RICHE EN VITAMINE C, EN FER, EN POTASSIUM ET EN FIBRES ALIMENTAIRES.

 

UNE POMME DE TERRE MOYENNE (173 G), CUITE AU FOUR, AVEC CHAIR ET PELURE:

  • NE CONTIENT QUE 161 CALORIES COMPARATIVEMENT À UNE PORTION DE RIZ GRAIN LONG BLANC QUI EN CONTIENT 282.
  • CONTIENS 3,8 G DE FIBRES ALIMENTAIRES, À TITRE COMPARATIF UN SACHET DE GRUAU INSTANTANÉ N'EN CONTIENT QUE 2,6.
  • CONTIENS PLUS DE VITAMINE C QUE 4 PÊCHES DE 87 g CHACUNE.
  • CONTIENS 2 FOIS PLUS DE POTASSIUM (926 mg) QU'UNE BANANE DE TAILLE MOYENNE (454 mg).
  • CONTIENS PLUS DE FER (1,9 mg) QU'UNE TASSE D'ÉPINARDS FRAIS (1,6 mg).

 

SELON SANTÉ CANADA

 

ÉNERGIE                        161 CAL/673 KJ      VITAMINE C (ACIDE ASCORBIQUE)   16,6 MG

EAU                               75 %                       VITAMINE B1 (THIAMINE)                 0,111 MG

PROTÉINES                    4,3 G                      VITAMINE B3 (NIACINE)                   3,564 MG

MATIÈRES GRASSES      0,2 G                      VITAMINE B6 (PYRIDOXINE)             0,538 MG

GLUCIDES                      37 G                       FOLACINE                                        48 MG   

FIBRES ALIMENTAIRES  3,8 G                      ACIDE PANTOTHÉNIQUE                  0,65 MG

SODIUM                         17 MG                    PHOSPHORE                                     121 MG

POTASSIUM                   926 MG                  MAGNÉSIUM                                     48 MG

                                                                   FER                                                   1,87 MG